麻辣螺丝
麻辣螺丝
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作者：
春风十里只为吃
回老家过清明摸的螺丝，在池塘洗干净外壳，在家养了三天，早晚给它换水，一直到干净
临吃之前几小时给了点点盐和油（一点点就够）彻底吐干净
用料
干辣椒
个
花椒
粒
生抽
勺
葱
根
姜
片
蒜
瓣
八角
个
香叶
片
盐
克
白糖
克
蚝油
勺
高度白酒
麻辣螺丝的做法步骤
步骤 1
剪螺丝尾巴
步骤 2
剪多点容易进味
步骤 3
准备佐料
步骤 4
香料
步骤 5
先把油烧热，要热，高温，先不放佐料，先高温爆炒螺丝，炒一会放点白酒，这样螺丝肉质有弹性，
下一步，我建议爆一会盛起来（图片有点乱😂）
步骤 6
从新倒油，爆佐料，香料
步骤 7
爆香再把螺丝倒进去一起炒，加入，生抽，耗油，糖……
步骤 8
继续炒，放点开水熬，放盐，胡椒，味精之类调味
步骤 9
收汁，看相不咋的，我女儿说我拍照是手残党😂😂😂，从来不要我给她拍。
味道一定的……
麻辣螺丝的小贴士
这个一定要把沙吐干净，我做得比较多，觉得先爆炒再烧的螺蛳肉比较有弹性
菜谱创建时间：2020-04-04 16:15:06